谷雨养生药膳

课程设计：《养生网菜瓢谷》——初中生物学课程

课程目标：

1. 让学生了解基本的养生知识，特别是饮食与健康的关系。

2. 通过实际案例“菜瓢谷”网站，学习如何选择和制作健康食品。

3. 培养学生的批判性思维，学会辨别网络信息的真伪。

4. 增强学生的实践操作能力，通过小组合作完成一次简单的健康食谱制作。

适用年级：初中二年级

课程时长：40分钟

教学资源：

电脑及投影设备

“菜瓢谷”网站的介绍视频

健康食谱材料（如：新鲜蔬菜、全麦面粉等）

厨房用具（如：刀具、砧板、烤箱等）

课程内容与

导入新课（5分钟）

教师通过提问引入话题：“你们知道什么是养生吗？在日常生活中，我们应该如何通过饮食来保持健康呢？”

展示几张健康食品和不健康食品的图片，让学生进行快速判断。

知识讲解与互动（10分钟）

教师简要介绍养生的基本概念和重要性。

播放“菜瓢谷”网站的介绍视频，让学生了解该网站如何帮助人们选择健康食品。

提问环节：“你们认为‘菜瓢谷’网站提供的信息可靠吗？为什么？”鼓励学生发表自己的看法。

小组合作实践（15分钟）

将学生分成小组，每组选择一个“菜瓢谷”网站上的健康食谱。

每组领取相应的食材和工具，开始制作食谱中的食品。

教师巡视指导，确保学生的操作安全。

成果展示与评价（8分钟）

各小组展示他们的制作成果，并简要说明食谱的健康之处。

学生互评：每组选出一名代表，对其他组的成果进行评价，提出改进建议。

教师强调健康饮食的重要性，并对学生的表现给予肯定和建议。

课堂小结与作业布置（2分钟）

教师总结今天的学习内容，强调养生与健康饮食的实际应用。

布置作业：要求学生回家后，根据今天学到的知识，为家人设计一份健康的一周食谱。

师生互动环节：

在知识讲解环节，通过提问鼓励学生积极参与讨论，表达自己的观点。

在小组合作实践环节，教师与学生互动，提供必要的帮助和指导，确保活动的顺利进行。

在成果展示与评价环节，通过学生互评和教师点评，增强课堂的互动性和学生的参与感。

通过这样的课程设计，学生不仅能够学到实用的养生知识，能通过实践活动加深理解，培养团队合作和批判性思维能力。