红扁豆的功效与作用

1.丰富的营养价值

扁豆的功效与作用 扁豆的功效与作用 扁豆，又名青豆、绿豆，是一种营养丰富的豆类食物，具有多种功效与作用。以下是关于扁豆的主要健康益处和其具体应用的详细解释： 扁豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质（如铁、锌、镁）及多种维生素（包括维生素B群）。这些营养成分使得扁豆成为一种理想的健康食品，尤其适合素食者和需要补充蛋白质的人群。 扁豆中的膳食纤维能够帮助维持肠道健康，促进消化，预防便秘。纤维有助于增加肠道蠕动，促进排便，保持良好的肠道菌群。 扁豆的低升糖指数（GI）使其成为糖尿病患者的理...