今年是汪曾祺诞辰100周年，如今人们一提到汪曾祺，便能想到很多标签：“中国最后一个士大夫”、“美食家”、“西南联大才子”、“大师中的大师”。
如果说，在中国文坛上，有谁的作品，能让少年到老年都读得有滋有味；有谁的才情，可以在“文人相轻”的作家群中圈粉无数；有谁的文字，可以让人觉得“生活，是很好玩的”。
那一定是汪曾祺。
作为现当代文坛上最璀璨的作家之一，沈从文在向别人推荐汪曾祺时说：“他写得比我好”；贾平凹说他“作品具有某种不是出土文物，而是传世文物的价值。”
为什么说汪曾祺在文坛上无可替代？在极高的文学成就背后，汪老是个怎样的人？
让我们通过两个标签，来一起回顾汪老快活有趣的一生。
01
“西南联大肄业才子”
战时的西南联大，曾云集中国最一流的大脑，而作为沈从文的得意门生，汪曾祺被认为是西南联大培养的最有才华的作家之一。
《无问西东》中屡次出现的“跑警报”，正是汪曾祺笔下的联大日常。他的散文《跑警报》中写道，历史系一位教授，每回上课都要先问学生“我上次讲到哪里了”。一次教授问起时，一位笔记记得最详细的女同学打开本子看了看说，您上次最后说“现在已经有空袭警报，我们下课”。
他在散文集用质朴、亲和的文字，记录下了与沈从文、陈寅恪、冯友兰、华罗庚、闻一多等良师益友的日常，而珍贵的联大故事更是俯拾皆是——
陈寅恪教历史，前人、近人、外国人，甚至是过去自己讲过的都不讲，他只讲未曾有人讲过的；闻一多教楚辞学生不多，但一讲古代神话，就非常“叫座”，连理学院、工学院的同学也抢着来听……
如今，汪曾祺笔下的西南联大，是很多喜欢联大往事和研究这段历史的人绕不开的“功课”。但在西南联大读书时期，汪曾祺并不不是一个循规蹈矩的学生。
他常常逃课，泡茶馆。但是因为他实在太有才华，当时很多西南联大的老师对他格外“偏心”。
沈从文教的是创作课，满分是100分，他给了汪曾祺120分；教“汉魏六朝诗选”的杨振声曾在期末时宣布：班上所有的同学都要参加考试，汪曾祺除外。
但是最终他还是没有拿到西南联大的毕业文凭，因为有几门课没有通过：一门是体育，因为他对体育课没兴趣，也不去上，面对没有体育学分就毕不了业的情况，汪曾祺说：我累死也补不了。
另外一个是英语。汪曾祺偏科得厉害，有一次临英语考试前他熬夜恶补，结果因为太困，直接就把考试时间给睡过了。
汪曾祺后来在散文集里回忆起这段不羁岁月，他说，大部分同学考西南联大是来寻找真理，寻找智慧的。
“我寻找什么，寻找潇洒。”
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02
“大师级吃货”
曾有人说，如果汪曾祺先生还在世，他会是《舌尖上的中国》最好的制作人。
汪老的一生走南闯北，致力于发掘当地最独特最美味的食物，他的那句“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳”可以说是吃货界的经典语录。
江南水产丰富，他便吃遍了虎头鲨、昂嗤鱼、馋螯、鳊鱼、白鱼、鳜鱼……
在昆明生活了7年，干巴菌、牛肝菌、青头菌、玉麦粑粑、破酥包子……他一样也没拉下。
在云南美食里，汪曾祺最爱的大概是火腿，尤其是“金钱片腿”，也就是切成薄片的小腿至肘棒的那一部分，当中是精肉，周围是肥肉，带着一圈薄皮。直接蒸熟下酒，不加任何调味，就美味无比。而加了云腿作为辅料的汽锅鸡，更被汪曾祺誉为“中国人吃鸡方法的第一”。
他爱吃，会吃，而他笔下的吃，更是一绝。
知乎上但凡有类似：“文学作品中有哪些关于吃的描写让人垂涎欲滴？”的问题，汪曾祺被选进了语文课本里的《端午的鸭蛋》绝对是高频答案。
“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及……筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”
随便几句描写，咸鸭蛋的红油仿佛已到嘴边。
在他的笔下，牛肉是这样的：
“这种牛肉是五香加盐煮好，外面染了通红的红曲，一大块一大块堆在那里。买多少，先切，放在送过来的盘子里，抓一把青蒜，浇一勺辣椒糊。”
蝈蝈是可以吃的：
“得是三尾的，腹大多子。扔在枯树枝中，一会儿就熟了。味极似虾。”
连金庸都说，读大陆的作品，满口噙香中国味的作家，当推汪曾祺。
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03
汪曾祺诞辰100周年纪念
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谁最能来解读汪曾祺的一生？恐怕只有汪曾祺本人，以及他写下的文学作品。
今年是汪曾祺诞辰100周年，我们想送给大家两本书：《宁作我：汪曾祺文学自传》以及《拾读汪曾祺：为什么汪曾祺无可替代》。
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《宁作我》的编者杨早，把散落在各处的129篇追忆、记事性质的文字，按照时间顺序细致编排，复现汪曾祺的70余年人生历程。当前豆瓣评分9.3分。
年轻时的潇洒与困苦，还是后来我们看到的热爱生活、自得其乐的汪曾祺，甚至是他骨子里透出的固执与反叛，都尽在其中了。
这一切用汪老的一句话来说，就是：“我与我周旋久，宁作我。”
当然，想要读懂汪曾祺，更要读他的文学作品。
所以《拾读汪曾祺》一书，挑选并细致解读了他极具代表性的十篇“高邮系列”小说，涵盖《受戒》《大淖记事》《鸡鸭名家》《异秉》等名篇，从历史氛围、生活环境、创作理念、叙事风格等不同角度深入剖析，阐释汪曾祺的文学创作秉持的独树一帜的美学标准。
汪曾祺的文学作品中，我们不仅能读到中国故事的独特韵味，也能读到他身上的文人味与烟火气、世俗与诗意、平和与反叛。
《宁作我：汪曾祺文学自传》让我们读懂汪老的人生经历，而《拾读汪曾祺》让我们读懂汪老的文学作品，或许只有这样，我们才可能，真的读懂这位固执的、可爱的、潇洒的、不随波逐流的老头。
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