广州体育职业技术学院的前身为创办于1973年的广州市体育运动学校和创办于1976年的广州市体工队，1996年更名为广州市伟伦体育运动学校。2004年3月，经国家教育部备案、广东省人民政府批准，升格为广州市政府举办的全国首家省会城市、全日制高等体育职业院校。
学院拥有一支由专任教师与专项教练员组成的高水平师资队伍，师资力量雄厚。现有中高职专任教师120人、中小学教师51人、教练员85人;享受国务院特殊津贴1人，高级职称80人，占28.17%。现设9个管理机构、7个教学机构、7个教辅机构、1个附属机构以及14个项目运动队，在读高职、中职和运动员3000余人。
学院竞技体育训练背景深厚，人才辈出。先后培养了杨维、张洁雯、杨景辉、杨伊琳、雷声、张雁全、陈艾森、刘诗雯等8名奥运冠军，谢杏芳、樊振东等34名世界冠军，夺取世界冠军126项/次，向上级运动队输送运动员1100多人。学院优化新周期项目布局和运动员梯队建设，优势优投，实施奥运争光工程，形成“科学选材、学训结合、综合保障、团队服务、重点保障”的体育后备人才培养体系。
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