花生的营养价值及功效与作用禁忌

花生的营养价值小小坚果的大能量

花生，这种常见的小坚果，不仅是许多人喜爱的零食，也是营养丰富的食物。以下是花生的主要营养价值及其健康益处：1. 丰富的蛋白质：花生是植物性蛋白质的良好来源，每100克花生含有约25克的蛋白质。这对于素食者或需要增加蛋白质摄入的人来说是一个很好的选择。2. 健康脂肪：花生中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇（LDL）水平，同时保持好胆固醇（HDL）水平，从而降低心脏病的风险。3. 维生素和矿物质：花生富含多种维生素和矿物质，包括维生素E、B族维生素（如烟酸、叶酸和维生素B6）以及矿物质...