肠炎沙门氏菌是一种由沙门氏菌引起的肠道感染疾病。它们主要影响儿童和成人，特别是儿童。肠炎沙门氏菌可以通过多种方式传播，包括食物、水和媒介（如苍蝇）。这种细菌可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

由于肠炎沙门氏菌的种类繁多，治疗方法也会有所不同，对于较轻的病例，医生可能会开一些抗生素来治疗，对于严重的病例，可能需要进行更复杂的治疗，如胃肠道手术或血液透析，在某些情况下，医生还可能会要求患者的父母密切监控病情，并提供定期的医疗记录。

除了药物治疗外，保持良好的饮食习惯也是非常重要的，应该避免食用可能导致肠胃炎沙门氏菌的食物，如生肉、贝类、豆类等，也应该尽量减少食物中添加的盐分和糖分，这些都可能增加感染的风险。

肠炎沙门氏菌是一种严重的疾病，需要及时得到诊断并采取有效的治疗措施，如果症状严重或者持续不减，应立即寻求医疗帮助。