肾结石食谱示范课课程设计

学科：生物健康与营养

年级：高二

课程主要内容：肾结石的形成原因、预防措施以及肾结石患者的饮食建议与食谱制定。

• 了解肾结石的定义及其类型。
• 掌握肾结石的形成原因与相关的生活习惯。
• 学会为肾结石患者制定合适的食谱。
• 激发学生的健康饮食意识，培养责任感。

1. 引入 (10分钟)

通过提问引入话题：

  “有谁知道肾结石是什么吗？”

引导学生讨论肾结石的相关信息，分享身边的案例，初步形成对肾结石的认识。

2. 知识讲解 (20分钟)

教师讲解内容如下：

   肾结石的类型及形成原因

   饮食如何影响肾结石的形成

   合理的饮食对预防肾结石的重要性

3. 师生互动环节 (15分钟)

分组讨论与角色扮演：

学生分成几个小组，分别讨论风湿性肾结石、钙质肾结石等不同类型的饮食建议。

角色扮演：一组学生扮演肾结石患者，另一组同学则作为营养师，针对患者提出的饮食习惯，给予专业的饮食建议。

4. 食谱制定 (15分钟)

学生根据讨论结果制定一份适合肾结石患者的食谱。

要求：食谱要包含一个星期的三餐内容，注重营养配比及材料选择。

5. 总结与反馈 (10分钟)

教师总结今天的课程重点，并邀请学生分享他们制定的食谱及其理由，引导学生反思和提升。

• 课件（包括肾结石相关知识的PPT）
• 食谱模板以供学生填写
• 白板和记号笔
• 小组讨论所需的纸和笔

通过观察学生的参与度、角色扮演的表现以及食谱的合理性进行综合评价，辅导学生在未来的生活中推广合理饮食的重要性。