**“食材魔法打造女性健康美食”** 学科 健康与营养 学生所在年级 初中二年级 课程主要

课程设计：美容养颜与改善贫血的食材搭配

课程

1.

食材介绍

：介绍主要食材（如菠菜、红枣、黑木耳等）的营养价值和健康益处。

2.

营养知识

：讲解美容养颜和改善贫血的营养需求和原理。

3.

食材搭配

：探讨如何将这些食材科学搭配，以达到最佳的营养效果。

4.

实践操作

：学生动手制作一道结合上述食材的菜肴，体验食材搭配的实际效果。

师生互动环节：

1.

小组讨论

：学生分组讨论每种食材的特点和可能的搭配方式，教师巡回指导。

2.

问答环节

：教师提出问题，如“为什么菠菜和红枣搭配可以改善贫血？”学生积极回答，教师给予反馈。

3.

实践指导

：在学生制作菜肴的过程中，教师提供实时指导和建议，确保食品安全和营养搭配的正确性。

4.

分享与评价

：学生展示自己的作品，并解释其营养价值和健康益处，教师和同学进行评价和建议。

课程目标：

让学生了解常见食材的营养价值和健康益处。

培养学生的营养搭配能力和实践操作技能。

提高学生的健康意识和自我保健能力。

课程材料：

食材（菠菜、红枣、黑木耳等）

烹饪工具和设备

营养知识资料

健康食谱手册

评估方式：

学生的小组讨论表现

学生在实践操作中的表现和菜肴的完成度

学生对营养知识的理解和应用能力

通过这样的课程设计，学生不仅能够学习到实用的营养知识，能通过实践操作加深理解和记忆，同时培养他们的团队合作能力和创新思维。